Susam yağı, içerisinde yer alan antioksidan ve antiinflamatuar özelliği sayesinde kalbe, eklemlere, saça, cilde ve diş eti iltihabı gibi hastalıklara iyi gelen bir yağ türüdür. Pedaliaceae familyasına ait olan bitkiden elde edilen susam yağı aynı zamanda yağlı tohumların kraliçesi olarak da bilinir.